伝統を大切にしながらどら焼きを作る店

この和菓子の店は東京の六本木にある工場で、職人が一つひとつ丁寧にどら焼きを作っています。

販売店舗も1店舗だけで、伝統を大切にしながら商売に励んでいます。

何よりもお客の喜びを大切にしており、それを肌で敏感に感じ取れるよう努めているのが特徴です。

製品にする素材も厳選しており、どの素材にもこだわりが見られます。

一つが北海道産の豆で、大きさや色を含めて多くの品種から選ばれています。

この和菓子店では用途に応じて小豆が使い分けられており、赤色の小豆だけでも5種類以上に及びます。

どら焼きのあんこは、すべて店舗併設の工場で自家製造されています。

商品に使用する素材も厳選し特にこだわりをもつ一つになります。

鶯もち等には特選の小豆が使われており、その品質には絶対の自信があります。

じっくりと煮込まれながらも、さっぱりとしたこしあんに仕上がります。