ふぐ・うなぎ・スッポン料理の割烹博多

埼玉県越谷の和食会席のお店である割烹博多は、ふぐ・うなぎ・スッポンなど季節の食材を使った新鮮な料理が味わえます。

創業40余年の老舗割烹で、料理人のこだわりが感じられる品揃えです。

ふぐ料理は、2枚引きと言う方法で調理しているので、一般のふぐ刺しに比べて薬味やポン酢をたっぷりと包み込むことができるようになっています。

またふぐのしゃぶしゃぶ・から揚げ・白子の塩焼き等も人気があります。

スッポン料理は黄色い脂を丁寧に取り除いて臭みを感じない仕上がりにしています。

滋養教養や諸病の回復に効果があり、身体が温まります。

うなぎ料理は大きく育ったうなぎだけを使用することで、肉厚でふっくらとした食感が楽しめるようになっています。